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Blog créé le 31/08/2007

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Beignets au four version avec Thermomix

 03/03/2017
Déjà l'annnée dernière, je voulais tester cette façon plus light de cuire les beignets... et puis... finalement, c'est seulement cette année que je me suis lancée!!

Voici le résultat fort concluant.... la recette et les explications viendront dans un deuxième temps...  

En attendant, bon régal pour les yeux!!!! et bonne soirée à vous.




Les ingrédients :

- 450g de farine
- 180ml de lait
- 2 oeufs battus
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60g de beurre
- 24g de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)


La recette :

1 - Mettre le lait, la levure, le beurre et les sucres dans le bol du Thermomix. Programmer 3 minutes, 37°, vitesse 2.

2 - Ajouter les oeufs, la farine, la fleur d'oranger et le sel puis programmer 5 minutes, mode pétrin.

3 - Laisser lever la pâte au moins 1h, le temps qu'elle ait doublé de volume. Comme j'étais occupée, je l'ai laissée beaucoup plus longtemps mais ça n'est pas un probléme! 


4 - Dégazer la pâte puis l'étaler sur un bon centimètre. Détailler des cercles, les déposer sur une plaque et laisser lever au chaud environ 30 à 45 minutes.


5 - Préchauffer le four à 180° puis enfourner pour 15 minutes.

6 - Laisser refroidir les beignets sur une grille. Vous pouvez les fourrer avec de la pâte à tartiner, de la confiture, .... ou bien les rouler dans du beurre fondu puis dans du sucre.

Une petite idée pratique pour les fourrer : utiliser les petites gourdes de compote de pommes pour enfants.





 

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