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Parfois, il y a certains plats que l'on hésite à cuisiner lorsque nous ne sommes que deux à table. La choucroute en fait partie. Habituellement, je la cuisine dans mon plat alsacien et la laisse mijoter au four suivant cette recette et on se régale.
Profitant de la semaine "Saveurs des Régions" chez Lidl, j'ai été tentée de tester la choucroute au Thermomix rien que pour nous deux. Bien sûr, je ne vais pas vous dire qu'elle peut rivaliser avec celle qui mijote... mais pour nous deux, c'est tout de même pas mal du tout!!! Les ingrédients : - 600 g de choucroute cuite ou crue (les deux solutions sont proposées dans la recette) - 600g de pommes de terre - 2 saucisses de Montbéliard - 2 knacks - 250 g de vin blanc - 1 cube de bouillon - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 1 carotte - 2 feuilles de laurier - 6 baies de genièvre - 1,25 l d’eau - sel et poivre du moulin La prochaine fois, je rajouterai des dés de lardons. Je n'en avais pas, j'ai fait avec les moyens du bord! 
La recette :
1 - Laver la choucroute, l'essorer et la placer dans le varoma. 2 - Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Couper les oignons en deux puis les mettre avec l’ail dans le bol de votre thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 6. 3 - Ajouter le contenu du bol à la choucroute puis les baies de genièvre, les feuilles de laurier et la carotte épluchée et coupée en morceaux. Saler et poivrer. 
4 - Verser l’eau dans le bol du Thermomix. Ajouter le vin blanc et le bouillon cube.
5 - Si vous avez acheté de la choucroute crue, poser le varoma sur le couvercle du bol et programmer 60 minutes, Varoma, vitesse 1. Si vous avez acheté de la choucroute cuite, passez à l'étape n°6. 6 - Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson. 7 - Mettre le panier de cuisson dans le bol. Ajouter les saucisses de Montbéliard coupés en rondelles sur la choucroute. 
8 - Programmer 30 minutes, Varoma, vitesse 1.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les knacks sur la choucroute et terminer la cuisson. 9 - Servir aussitôt et déguster! 
Cela ne vaut certes pas la vraie choucroute alsacienne mais c'est une version rapide et légère de ce plat traditionnel.
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Super génial cet appareil! en tout cas, ton menu me plait. Belle journée.
Par nadou le 08/02/2017 à 11:58
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La choucroute, j'adore. L'autre jour, mon fils est passé. Il avait un RV à La Rochelle. J'allais manger une boîte de choucroute "William Saurin" (mais royale). Il m'a dit, tu manges cette horreur?? Je sais qu'il a raison mais pour moi seule..!! Alors, tu penses si la tienne me fait envie. Bon après-midi. Bisous. Ginette.
Par campagneetmer le 08/02/2017 à 15:27
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Bonne idée cette recette. C'est vrai que pour deux, on hésite à la cuisiner et avec le thermomix, on peut programmer et quand on rentre, c'est prêt. Bises.
Par passionement le 08/02/2017 à 16:02
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Même rapide, c'est ce que l'on met dedans qui fait le tout.. C'est un repas d'hiver qui régale la table. Bisous. Merci pour tes explications toujours utiles.
Par chezmamygigi le 09/02/2017 à 11:02
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Coucou, Je me rends compte que quelque soit le mode de cuisson, c'est toujours un plat très convivial et l'hiver, j'en fais souvent même pour nous deux. Mais moi, je prends de la choucroute crue que je laisse mijoter 2/3 heures dans la cocotte en fonte, soit au four, soit sur la plaque électrique et si je peux je fais même en 2 fois et je rajoute les charcuteries/pommes de terre que je laisse aussi mijoter plus d'1 heure puis je rajoute les saucisses....... Mais je crois qu'il y a autant de recettes que de cuisinières presque!
Par mcc-33 le 10/02/2017 à 12:05
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De toute façon, j'aime tout quand tu cuisines !
Par titanique le 15/02/2017 à 14:56
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Je ne regrette pas mon achat. Cela va faire bientôt déjà 3 ans que je l'ai.... et je trouve toujours des nouvelles choses à cuisiner avec. Bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 15/02/2017 à 19:22
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Tu vois, même pour toi toute seule, cet appareil pourrait t'aider. Tu fais pour 2 personnes comme moi, et ensuite tu congèles une part! c'est mieux que la choucroute en boîte... lol... ton fils avait raison!!! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 15/02/2017 à 19:23
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Annick, Ghislaine et Cathy pour vos commentaires. Pour Cathy, je pense que tu peux l'adapter à ton robot. Bonne soirée à vous toutes et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 15/02/2017 à 19:25
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Moi aussi d'habitude, j'achète de la choucroute crue et la fais mijoter. J'aime bien cuisiner ma choucroute dans mon plat alsacien au four avec un bon Riesling. Mais comme tu le dis, à chacune ses petites habitudes et ses recettes! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 15/02/2017 à 19:27
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