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Crèmes au citron version avec Thermomix

 03/02/2017
Que préparer avec les jolis citrons de notre citronnier bichonné par Roger? j'ai trouvé... une petite crème avec mon Thermomix.


- 2 citrons
- 100g de sucre
- 20g de Maïzena
- 3 oeufs
- 200ml d'eau


La recette :

1 - Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans le bol du Thermomix, insérer le fouet et y mettre les blancs d’œufs. Fouetter à la vitesse 3,5 pendant 4 secondes puis réserver dans un saladier. Enlever le fouet.

2 - Prélever le zeste d’un citron et le mettre dans le bol du Thermomix. 


3 - Ajouter le sucre, la Maïzena, les jaunes d’œufs, le jus des 2 citrons ainsi que l’eau.

4 - Programmer 90°C, vitesse 4, 7 minutes.

5 - Ajouter les blancs d'oeufs réservés et mélanger quelques secondes, vitesse 4.

6 - Verser dans des ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur. 




elle est excellente cette petite crème!!!





 

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