Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 331 424
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Crème dessert aux deux saveurs version avec Thermomix

 22/01/2017
Pour le dessert de ce dimanche, je vous propose cette crème dessert aux deux savieurs qui est un classique chez Thermomix. Cette crème est facile et rapide à préparer et reste de loin bien meilleure que les crèmes industrielles.  

Les ingrédients :

- 100g de chocolat noir
- 1 litre de lait
- 150g de sucre en poudre
- 4 sachets de sucre vanillé (je ne les ai pas mis)
- 50g de maïzena
- 4 oeufs
- 100g de crème fraîche liquide ou du lait Gloria cuisine
- 1 cuillère à soupe de cacao amer




1 - Mettre 100 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 secondes, vitesse 10.

2 - Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.

3 - Laver et sécher le bol du Thermomix. Ajouter le lait, le sucre en poudre, la maïzena et les oeufs dans le Thermomix. Donner un coup de Turbo pendant 1 seconde.

4 - Ajouter le fouet. Cuire 15 minutes, 90°, vitesse 3 sans le gobelet doseur.

5 - Ajouter la crème fraîche liquide ou le lait Gloria Cuisine dans le Thermomix et mélanger 10 secondes, vitesse 4 et retirer le fouet. 


6 - Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné ou des ramequins que vous calez sur un torchon roulé ou contre une planche à découper.


7 - Ajouter dans le bol, une cuillère à soupe de cacao amer et le chocolat réservé. Mélanger 20 secondes, vitesse 4.

8 - Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier ou les ramequins. 


9 - Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure environ.
J'avais essayé de saupoudrer du sucre glace sur la partie chocolatée mais ça ne tient pas... dommage, cela aurait pu faire beau! 

C'est un délice, la texture est onctueuse. Il faut juste un peu de patience et minutie pour disposer correctement la crème dans les ramequins. C'est peut-être plus facile dans un saladier. 


Quelques suggestions :

- Vous pouvez réaliser des verrines en versant la vanille en bas et ensuite le chocolat sur le dessus.

- J'ai divisé les quantités par deux pour nous. Mais je n'ai pas réduit le temps de cuisson pour autant. J'ai fait le test avec la moitié du temps mais la crème n'était pas assez prise.

- Pour varier les plaisirs vous pouvez remplacer le cacao par une cuillère à soupe d’extrait de café liquide ou de café en poudre instantané, une cuillère à soupe de caramel liquide etc…. et pourquoi pas une petite goutte de liquide d'orange....

Pensez à consulter mon "récap des recettes Thermomix" qui est ICI.

A vos casseroles car cette crème peut aussi se réaliser sans Thermomix.... 



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :