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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de potimarron version avec Thermomix

 01/11/2016
Certaines variétés de courges se transforment en recettes réconfortantes ! Ce velouté de potimarron va beaucoup vous plaire.
De plus, il est important de savoir qu'il est inutile d'éplucher un potimarron. Sa peau semble très dure mais elle devient tendre à la cuisson.  

Les ingrédients :

- 1/2 potimarron
- 1 oignon
- 15g d'huile d'olive
- 1 brique de lait Gloria cuisine + eau (500g au total)
- bouillon Kelpamare
- sel et poivre du moulin 
- curry selon votre goût 


1 - Eplucher l'oignon. Le couper en deux et le mixer 5 secondes, vitesse 5. Ajoutez l'huile d'olive et faire revenir 5 minutes, 100°, vitesse 1.

2 - P
endant ce temps, ouvrir le potimarron, retirer la queue et les graines puis couper la moitié en gros dés.

3 - Ajouter les morceaux de potimarron, l'eau, le lait Gloria cuisine et le bouillon de légumes Kelpamare. Cuire 20 minutes, 100°, vitesse mijotage.  

4 - A la sonnerie, ajouter le curry et un peu de sel et de poivre si nécessaire.

5 - Mixer 1 minute, vitesse 10 en montant la vitesse progressivement.


Et voilà sans trop de travail, un onctueux velouté qui réchauffe rien qu'à le regarder!

Bon appétit! 





 

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