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Blog créé le 31/08/2007

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Flognarde aux figues version avec Thermomix

 29/10/2016
La flaugnarde ou flognarde, est un dessert originaire du Limousin, voisin du clafoutis. La principale différence est qu'on y intègre d'autres fruits que la cerise. La plupart du temps les Limousins y mettent des pommes ou des prunes.
Quant à moi, j'ai profité des figues de Josette et Jean-Claude pour la réaliser.

Les ingrédients :

- une dizaine de figues fraîches
- 100g de sucre en poudre ou de cassonade
100g de farine
1 pincée de sel
4 oeufs
35 grammes de beurre (+ pour le moule)
de la vanille liquide
- 600g lait




1 - Préchauffer le four à 210°.

2 - 
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le lait. Programmer 5 minutes, 60°, vitesse 1.

3 - Pendant ce temps, beurrer le plat. 
A la sonnerie, ajouter le sucre, la farine, le sel, les oeufs, la vanille. Programmer 1 minute, vitesse 4.

4 - Disposer les figues coupées dans le plat. Répartir la pâte sur les figues.


5 - Enfourner à mi hauteur pour 45 minutes. Tester avec un pique en bois la cuisson. 

Un petit conseil : mettre la lèche-frite en dessous car les figues étant très juteuses, elles ont rendu un peu de jus qui a coulé dans mon four... 

6 - A la sortie du four, saupoudrer de cassonade.



Oh! un dessert bien gourmand...





 

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