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Blog créé le 31/08/2007

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Tarte à la courgette et à la ricotta version avec Thermomix

 01/08/2016
Un grand classique de l'été, simple à réaliser même sans l'appareil "miracle".... et dont la garniture est moelleuse et subtilement parfumée.

Les ingrédients :

- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 3 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 60g de parmesan râpé
- 1 pot de ricotta
- 2 oeufs
- 20 feuilles de basilic




1 - Lavez 3 petites courgettes, ne pas les peler. Les couper en tronçons d'environ 3 cm.

2 - Les placer dans le bol et mixez 5 secondes, vitesse 5. Interrompez-vous pour mélanger afin d'obtenir un hachis homogène.

3 - Les verser dans une grande poêle avec l'huile d'olive et saler. Surveiller pendant que vous préparez le reste de la recette : l'objectif est de les "dessécher" sans vraiment les colorer.

4 - Préchauffer votre four à 180°C. 

5 - Dans le bol du Thermomix, placer 1 gousse d'ail et mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords. 


6 - Ajouter un pot de ricotta, le parmesan râpé, 2 oeufs, une vingtaine de feuilles de basilic et mixez 5 secondes, vitesse 5. 

7 - Ajouter  les courgettes et programmer 5 secondes, vitesse 5, fonction sens inverse. 

8 - Etaler la pâte feuilletée dans un moule à manqué. Piquer le fond. Verser la préparation aux courgettes dessus et enfournez pour 30 minutes.


9 - Démouler et servir rapidement. Accompagner cette excellente tarte de quelques feuilles de salade verte.


Bonne dégustation! 





 

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