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Blog créé le 31/08/2007

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Soupe de fraises et rhubarbe à la menthe version avec Thermomix

 02/07/2016
L'une est sucrée, l'autre est acidulée. Elles sont idéales pour préparer des desserts gourmands. J'ai choisi de préparer cette soupe de fraises et rhubarbe parfumée à la menthe du jardin et de la proposer comme dessert lors de la venue de Marie-Claude et Claude du blog "33gourmande".

Les ingrédients :

– 400 g d’eau
– 80 g de sucre roux
– 2 branches de menthe fraîche
– 150 g de rhubarbe coupée en tronçons (2-3 cm)
– 500 g de fraises coupées en deux.




1 - Mettre l’eau, le sucre roux et la menthe dans le bol.
Chauffer 5 minutes, Varoma, vitesse 1.

2 - Ajouter la rhubarbe et prolonger la cuisson 8 minutes, 100°, vitesse 1. Laisser tiédir 30 minutes dans le bol. 


3 - Transvaser le contenu du bol dans un saladier, y ajouter les fraises.

4 - Couvrir d'un film alimentaire et réserver 1 heure minimum au réfrigérateur. 


5 - Retirer les branches de menthe et servir frais.


Cette recette est issue de la revue Thermomix printemps 2016.

Pour d'autres recettes Thermomix, n'oubliez pas mon récapitulatif. C'est ICI



 

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