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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Crème pâtissière version avec Thermomix TM31

 22/06/2016
Des petites douceurs à la fraise vont suivre mais pour cela, il me fallait de la crème pâtissière. Alors comme d'habitude, Thermomix a travaillé pour moi et hop! en 7 minutes, c'est prêt....

Les ingrédients :

- 500g de lait
- 40g de farine
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs (vous pouvez congeler les blancs)
- 70g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de vanille liquide




1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 minutes, 90°, vitesse 4.

2 - A la sonnerie, mixer 5 secondes, vitesse 9.  


Pour éviter qu'une peau se forme à la surface, disposez un film alimentaire au contact de la crème.


Cette crème peut être parfumée avec des zestes d'oranges que vous ajouterez au début et deux cuillères à soupe de Cointreau à ajouter après cuisson pour accompagner des crêpes, du rhum pour un fond de tarte à l'ananas ou du calvados pour une tarte aux pommes.

Cette recette est issue du livre "A table".



 

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