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Blog créé le 31/08/2007

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La cuisson du riz au Thermomix

 28/05/2016
J'ai pensé que vous seriez intéressée par la façon de cuire le riz au Thermomix. J'ai choisi du riz thaï et c'est d'une simplicité incroyable pour le cuire de façon homogène.

1 - Vous placez le panier cuisson dans le bol du Thermomix et enclanchez la balance. Vous versez le riz dans le panier selon la quantité souhaitée. Je compte environ 60g de riz par personne. 

2 - Ensuite, je reprends le panier de cuisson avec le riz et je le passe sous le robinet pour bien mouiller le riz de partout, c'est le secret d'une cuisson homogène!

3 - Dans le bol du Thermomix, je mets un bouillon cube Kelpamare et je replace le panier cuisson avec le riz.
Puis, je verse de l'eau et c'est là qu'il est très important de veiller à ce qu'elle arrive à la surface du riz. C'est-à-dire que le riz baigne dans l'eau. 

4 - Vous programmez 16 minutes, Varoma, vitesse 1 (pour environ 300g de riz). Il me semble que le maximum de riz à cuire serait 360g. Vous mettez le gobelet au début mais quand l'eau commence à bouillonner, vous l'enlevez.

Une remarque : il n'est pas possible de cuire le riz dans le Varoma car il a besoin d'eau. On ne cuit pas du riz à la vapeur, ses grains ont besoin d'eau pour gonfler.


Deux conseils :

- vous pouvez aromatiser l'eau de cuisson en ajoutant au départ dans le bol, du curry ou du ras-el-hanout ou des aromates comme du thym ou du romarin.

- le temps de cuisson du riz dépend aussi du type de riz que vous choisissez. 



 

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