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Blog créé le 31/08/2007

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Dhal de lentilles corail version avec Thermomix

 22/04/2016
Ca peut s'écrire "DAL" ou bien encore "DHAL". En Inde ou au Népal, ce mot désigne plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est devenu le nom d'un plat. J'ai choisi de le préparer avec des lentilles corail. 


Les ingrédients :

- 200g de lentilles corail
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 oignon
- 200g de crème de coco 
- 1/2 cuillère à café rase de : cumin, coriandre, curcuma, gingembre
- 1 cuillère à café rase de graines de moutarde
- sel et poivre du moulin 
- persil ou mieux coriandre


La recette :

1 - Peler l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5.

2 - Verser le contenu de la boîte de tomates pelées. Mixer 5 secondes, vitesse 3. Racler les parois du bol.  

3 - Ajouter les lentilles. Parfumer avec 1/2 cuillère à café de chaque épice, les graines de moutarde et du poivre. 

4 - Ajouter 250g d'eau. Programmer 15 minutes, 100°, vitesse 1. Baisser à 90° dès que la préparation commence à bouillir.

5 - Verser la crème de coco et continuer la cuisson encore 8 à 10 minutes. Saler en fin de cuisson.


6 - Servir immédiatemment et déguster cet excellent plat végétarien.





 

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