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Blog créé le 31/08/2007

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Pâtes à la sauce chorizo version avec Thermomix

 08/04/2016
Cette sauce est parfaite pour accomoder du poisson, voire même des escalopes de poulet. J'ai utilisé le restant pour accompagner des pâtes. C'était délicieux!

Les ingrédients

- 50g de chorizo fort
- 1 petit oignon
- 150g d'eau
- 50g de vin blanc sec
- sel et poivre du moulin
- 10 g de maïzena
- 70g de crème liquide
- 1 petite courgette
- des pâtes selon votre choix

La recette :

1 - Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés. Réserver.

2 - Eplucher l'oignon, le couper en deux, et le déposer dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

3 - Racler les parois du bol et ajouter l'eau, le vin blanc et le chorizo. Saler, poivrer. Programmer 25 minutes, 100°, vitesse 2.

4 - A l'arrêt de la minuterie, ajouter la maïzena et la crème liquide. Mixer 5 secondes, vitesse 5 puis recuire 5 minutes, 90°, vitesse 3.

5 - Remixer 15 secondes, vitesse 10. 


6 - Comme il me restait une courgette, je l'ai coupée en petits dés puis fait revenir dans une poêle. Je l'ai ajoutée à la sauce chorizo. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.   


7 - Napper les pâtes de cette excellente sauce et déguster...

Bon appétit! 





 

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