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Blog créé le 31/08/2007

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Flan pâtissier sans pâte version avec et sans Thermomix

 29/01/2016
Le flan pâtissier peut être proposé sur une pâte brisée. Dans ce cas, il se rapproche du Pasteis de nata portugais dont je vous ai déjà parlé ICI.

Aujourd'hui, j'ai choisi de le préparer sans pâte. Rien de compliqué dans cette recette car le flan n'est rien d'autre qu'une crème pâtissière que l'on cuit ensuite au four. Et pourtant, c'est si bon !

Les ingrédients :

- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 100gr de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 90g de Maïzena


La recette... on ne peut plus simple!

1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10 minutes,  90°, viteese 3. 

2 - Verser dans un moule à manqué ou des moules individuels en silicone.

3 - Enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°. 


4 - Laisser refroidir avant de démouler. Garder au frais 2 ou 3 heures avant de servir.


Recette sans Thermomix :

1 - Fouetter les œufs, le sucre, la Maïzena et la vanille.

2 - Porter le lait à ébullition. Le verser sur la préparation et fouetter.  

3 - Verser dans la casserole et faire épaissir sur feu moyen en tournant régulièrement avec une cuillère en bois.

4 - Verser dans un moule à manqué ou des moules individuels en silicone. 

5 - Enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°.  


C'est délicieux... Ce flan a un bon goût de vanille, il fond tout seul dans la bouche, tellement qu'on attaque la deuxième part sans même se rendre compte qu'on a fini la première!!!!! 


Pour les "Thermomixeuses", je vous rappelle mon récap de recettes qui se trouve ICI.

Bon après-midi.... 



 

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