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Blog créé le 31/08/2007

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Compote de pommes et coings aux épices version avec Thermomix

 18/11/2015
Après avoir fait la gelée de coings, j'ai utilisé une partie des fruits cuits que j'avais mis de côté pour préparer de la compote. 

Les ingrédients :

- 500g de coings cuits non épluchés sans le coeur et les pépins
- 500g de pommes fondantes épluchées (grises du Canada)
- 120g de cassonade
- 30g d'eau
- 1/2 cuillère à café d'épices pour pain d'épices




1 - Mettre les coings coupés en morceaux et épépinés dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 5.

2 - Ajouter les pommes épluchées, coupées en morceaux et épépinées, l'eau, le sucre et les épices. Mixer 8 secondes, vitesse 5.

3 - Faire cuite 20 minutes, vitesse 2, 100°. Placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.


4 - Si vous aimez la compote fine, à la sonnerie, mixer 40 secondes progressivement jusqu'à la vitesse 8.


Le résultat gustatif est au rendez-vous. Une compote aux saveurs de Noël!

Vous pouvez vous servir de cette compote pour garnir un fond de tarte aux pommes.



 

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