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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Confitures de rhubarbe aux pruneaux version avec Thermomix

 09/09/2015
Et oui toujours la rhubarbe de Jean-Claude et Josette! 
L'acidité de la rhubarbe se marie à merveille avec la douceur des pruneaux. Voici une belle association! 

Les ingrédients :

- 550g de rhubarbe
- 140g de pruneaux dénoyautés
- 500g de sucre à confitures  


La recette :

1 - Eplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux. 

2 - La placer dans le Thermomix avec les pruneaux et le sucre à confitures.

3 - Mixer 5 secondes, vitesse 4.

4 - Programmer 16 minutes, Varoma, vitesse 1 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les projections. 

5 - Pendant ce temps, ébouillanter les pots de confiture.

5 - Avant de mettre en pots, vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.

6 - Répartir la confiture dans les pots au maximum pour un minimum d'air. Fermer aussitôt avec le couvercle et retourner les pots jusqu'à refroidissement.


7 - N'oublier pas de coller une étiquette avec du lait sur chaque pot en indiquant la date de la préparation et les fruits utilisés.





 

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