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Ces petites crèmes aux carambars, c'est non seulement le plaisir régressif de replonger dans nos souvenirs d''enfance mais aussi la garantie de ravir vos convives et surtout les enfants....
Les ingrédients : - 150 g de carambars - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 1/2 litre de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche 
La recette avec Thermomix :
1 - Mettre les carambars déballés dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes, vitesse 6. 2 - Ajouter dans le bol le lait, l'oeuf et la Maïzena. Mixer 6 secondes, vitesse 4. 3 - Programmer ensuite 12 minutes, 90°, vitesse 3. 4 - A la fin du programme, ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes, vitesse 3. 
5 - Verser dans des verrines et filmer. Mettre au frais après refroidissement.
La recette sans Thermomix :
1 - Réserver quelques cuillères de lait froid. Faire chauffer le reste de lait pour y faire fondre les carambars. 2 - Mélanger l'oeuf et la Maïzena délayée dans le lait froid réservé puis ajouter un peu de lait chaud aux caramabars en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. 3 - Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir la crème sur feu doux jusqu'à atteindre la consistance d'une crème pâtissière. 4 - Hors du feu, ajouter la crème fraîche et remuer de nouveau avant de verser dans des verrines. 
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