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Blog créé le 31/08/2007

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Confitures de rhubarbe-abricots version avec Thermomix

 02/09/2015
Vous vous souvenez des bons légumes du jardin de Josette et Jean-Claude. Et bien, voilà comment j'ai utilisé une partie de la rhubarbe. Avec mon Thermomix, j'ai préparé quelques verrines de confitures rhubarbe-abricots. Deux parfums qui se marient à merveille....  

Les ingrédients :

- 500g de rhubarbe
- 250g d'abricots
- 500g de sucre pour confitures. 


La recette :

1 - Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux. Si vous n'aimez pas le côté filandreux de la rhubarbe, coupez-la plutôt en petits dés qu'en tronçons. Eplucher les abricots et les couper en deux.

2 - Placer les fruits dans le bol du Thermomix. Mixer le tout 5 secondes, vitesse 4.

3 - Puis cuire 23 minutes, Varoma, vitesse 1 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson pour éviter les projections.  

4 - Pendant ce temps, ébouillanter les pots de confiture.  


5 - Avant de mettre en pots, vérifier la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.

6 - Transvaser aussitôt dans les pots de confiture. Les fermer et les retourner pour faire le vide d'air. Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l'endroit. 


7 - Préparer vos étiquettes. Les coller sur les pots avec du lait. C'est très pratique!  


Nous n'avons pas résisté..... au dessert, une crêpe à la confiture!!!!

Oh! les gourmands.... 





 

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