Un classique de l'été.... c'est la première fois que je réalise cette recette au Thermomix. Ce fut une réussite et nous nous sommes régalés!
Les ingrédients : - 4 courgettes rondes - 800g d'eau - sel et poivre du moulin - de la chair à farcir - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 10g puis 15g d'huile d'olive - persil, menthe, ciboulette - 1 boite de pulpe de tomates - gruyère râpé - 300ml de bouillon de poule - riz La recette :
1 - Laver les courgettes. Couper un chapeau à chaque courgette pour les creuser. Ôter la pulpe avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à billes pour melon. Réserver la chair. 2 - Mettre l'eau dans le bol et les courgettes creusées dans le Varoma. Pré-cuire 15 minutes, température Varoma, vitesse mijotage. 3 - Puis réserver et vider l'eau. 4 - Dans le bol, mettre les oignons coupés en deux et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
5 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter l'huile d'olive. Régler 5 minutes, 100°, vitesse 1 en ôtant le gobelet. 6 - Au bip, ajouter la farce et 15 g d'huile d'olive. Programmer 5 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1 et ôter le gobelet. 7 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter les tomates, le sel, le poivre et les herbes fraîches ciselées. Régler 6 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1. Ne pas mettre le gobelet. Le remplacer par le panier de cuisson. ![]() 8 - Au bip, ajouter le fromage râpé et mélanger pendant 10 secondes, sens inverse, vitesse 3.
9 - Remplir les courgettes de farce et les déposer dans un plat à gratin. Ajouter les chapeaux. 10 - Verser le bouillon de poule dans le fond du plat. J'ai mis un peu de riz dans le bouillon. ![]() 11 - Cuire au four pendant 40 minutes à 200°.
J'ai utilisé la chair de l'intérieur des courgettes à laquelle j'ai ajouté un peu de tomates et des aromates, pour préparer une petite sauce pour accompagner ce plat.
Ainsi, rien n'est perdu! ![]() Pour les réfractaires au Thermomix, je vous propose
ces recettes : - Courgettes rondes farcies à la mozzarella - Courgettes farcies au thon - Courgettes farcies à la brousse et aux tomates ![]() ![]()
Voir
les 5 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|