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Blog créé le 31/08/2007

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Muffins façon pizza version avec ou sans Thermomix

 03/08/2015
Je mets encore à l'honneur mon nouveau moule Lidl avec cette fois-ci, une recette salée. J'ai préparé ces petits muffins pour notre pique-nique sur la plage lors de la seconde soirée d'Un Violon sur le Sable. 

Les ingrédients :

- 180g de farine (pour moi 100g de farine T55 et 80g de farine d'Amarante) 
- 1 barquette d'allumettes de jambon
- 1/2 sachet de levure chimique 
- 80ml d'huile d'olive
- 100ml de lait
- 100g de mozzarella râpée ou comté ou gruyère
- 3 oeufs
- sel et poivre du moulin
- 2 tomates
- des olives noires
- herbes de provence
- curry selon votre goût 


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180°. Mettre dans le bol, la farine, la levure, les oeufs, le lait, l'huile. Mixer 20 secondes, vitesse 5.

2 - Ajouter 50 g de râpé, le jambon. Saler, poivrer et mettre les herbes de Provence et le curry. Mélanger 30 secondes, couteau inversé, vitesse 4.

3 - Verser la pâte dans le moule. Disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraîches, du râpé, et des petits morceaux d'olives noires au centre. 


4 - Cuire 25 minutes dont 15 minutes en chaleur ventilée puis le reste en chaleur normale. 


Version sans Thermomix :

1 -  Préchauffer le four à 180°. 

2 - Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis faire un puits.

3 - Dans un autre saladier, battre les œufs avec le lait, l'huile d'olive puis verser ce mélange dans la farine.

4 - Mélanger puis ajouter environ 50 g de râpé, puis les allumettes de jambon, les herbes de Provence et le curry. Saler, poivrer.

5 - Verser la pâte dans le moule. Disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraiches, du râpé, et des petits morceaux d'olives noires au centre.

6 - Cuire 25 minutes dont 15 minutes en chaleur ventilée puis le reste en chaleur normale.   


Hum! un délice... moelleux à souhait !





 

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