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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Sorbet ananas au Thermomix

 22/07/2015
Jamais dans le commerce vous ne trouverez un sorbet ayant une proportion de fruit comparable à ce que vous pouvez faire au Thermomix.
Tout ça pour dire que c'est incomparable sur le plan de la ligne, de la santé et du goût.....

Les ingrédients :

- 500g d'ananas préparé et congelé au moins 24h à l'avance
- 20g de sucre
- 10g de sucre vanillé
- 1 blanc d'oeuf (voir notes plus bas)


La recette :

1 - Placer les sucres dans le bol du thermomix. En faire du sucre glace 5 secondes, vitesse 9.

2 - Ajouter 1 blanc d'oeuf, les fruits congelés et mixer 50 secondes, vitesse 10 en vous aidant de la spatule. La passer par l'orifice dans le couvercle pendant le mixage et repousser constamment le sorbet sous les lames.

3 - Pour une texture plus "glace à l'italienne", ajouter le fouet dans le bol. Battre 45 secondes, vitesse 3.

C'est prêt, vous pouvez servir et pour les plus gourmands, vous agrémenterez vos coupes de crème chantilly et de quelques vermicelles de chocolat....   


A propos du blanc d'oeuf :

- il n'est pas obligatoire. Il apporte juste du volume. 
- on peut le substituer par 50g de yaourt, de purée d'amandes, de crème, de lait de coco, ....  



 

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