Tarte courgettes - thon

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- une pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 1 boîte de thon
- 2 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- 40 g de gruyère râpé
- sel, poivre

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°. Faites cuire la pâte à blanc.

2 - Pendant ce temps, lavez les courgettes, otez les extrémités et coupez-les en tranches. Faîtes les revenir dans une poêle 5 à 10 min.



3 - Placez-les dans un robot avec le thon, les oeufs, le gruyère et la crème. Mixez pour obtenir une pâte. 



4 - Versez le mélange sur le fond de tarte et faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche. Dégustez chaud ou tiède avec une bonne salade verte et de quelques tomates.








Suggestions et conseils :

- Bien égoutter la courgette et le thon sinon la pâte risque de ramollir.

- Vous pouvez râper les courgettes sans les éplucher pour faire de la couleur et les mixer crues.

- Vous pouvez recouvrir le fond de votre tarte de moutarde avant de verser votre préparation. Le goût n'en sera que meilleur.

- Vous pouvez rajouter du râpé sur la tarte avant de la faire cuire. Je pense que l'aspect serait plus joli que celui de ma photo.

- Accompagner cette tarte d'un vin blanc sec (Muscadet, par exemple)