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Blog créé le 31/08/2007

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Flan de courgettes au mascarpone version avec Thermomix

 13/07/2015
Notre copain Alain est venu dîner à la maison. J'ai préparé cette excellente recette pour accompagner quelques saucisses grillées à la plancha.

Les ingrédients :

- 1kg de courgettes
- 1 oignon
- 10g d'huile d'olive
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre du moulin
- curry selon votre goût 


La recette :

1 - Laver les courgettes. Les éplucher une bande sur deux. Les couper en tranches fines à l'aide du mandoline. 

2 - Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et la gousse d'ail. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 

3 - Racler les parois avec une maryse et ajouter l'huile d'olive. Programmer 5 minutes, vitesse 1, 100°.

4 - Puis ajouter les courgettes. Saler et poivrer. Programmer 20 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage. Ne pas mettre le gobelet sur le couvercle mais le panier cuisson pour éviter les éclaboussures.

5 - Egoutter et réserver. 


6 - Mettre dans le bol, le mascarpone, les oeufs, le sel et le poivre, le curry. Programmer 20 secondes, vitesse 4.

7 - Verser les courgettes égouttées dans le bol. Faire tourner les couteaux vitesse 2, sens inverse afin de bien mélanger le tout.

8 - Beurrer un moule à manqué ou un autre moule. Vider le contenu du bol dans ce moule.


9 -  Faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.


Bravo Alain pour ta réussite au permis bateau......





 

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