Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 235 586
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Millefeuille de tomates côtelées

 18/06/2015
Une jolie entrée dont j'ai trouvée la recette sur une publicité Lidl. La présentation m'a tout de suite beaucoup plu et voilà le résultat...

Les ingrédients :

- 2 tomates côtelées coeur de boeuf
- 1 aubergine
- 1 boule de mozzarella
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- quelques feuilles de basilic


La recette :

1 - Réaliser des tranches d'1/2 centimètre dans l'aubergine. Je préfère les cuire au four pour éviter qu'elles soient gorgées d'huile dans la cas de la cuisson dans une poêle. 

2 - Placer les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, le côté coupé vers le haut.

3 - Vaporiser l'aubergine avec de l'huile d'olive. Utiliser un pinceau à pâtisserie ou le dos d'une cuillère pour étaler l'huile sur les tranches d'aubergine jusqu'à ce que toute la chair en soit couverte. Saler et poivrer. 

4 - Placer les tranches d'aubergine au four et faire cuire jusqu'à ce que l'intérieur soit crémeux et que les bords et la surface soient devenus croustillants et bruns, soit environ 20 minutes. 

5 - Réserver et laisser tiédir. 


6 - Trancher les tomates coeur de boeuf et la mozzarella. 


7 - Alterner les couches de tomate, aubergine, mozzarella, basilic frais. 


8 - Si vous le souhaitez, ajouter un peu d'huile d'olive et de crème balsamique au moment de servir. 
J'ai accompagné cette délicieuse entrée d'une petite salade de mâche.  



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :