Sorbet à la pastèque

Les ingrédients :

- 1/2 pastèque 
- 150g à 300g de sucre ( à vous de doser selon votre goût)

- 1 jus de citron

C'est très simple à réaliser!

- Vider la pulpe dans un mixeur en ayant pris le soin d'éliminer tous les pépins noirs. C'est le travail le plus long à faire dans cette recette.



- Mixez quelques instants, ajoutez délicatement le citron et le sucre puis mixez de nouveau pour faire fondre le sucre.



- Goûtez et ajoutez du sucre si besoin mais sans oubliez de repasser par la case mixeur.

- Versez dans le bac de la turbineuse et turbinez jusqu'à ce que le mélange ait la consistance désirée. Après plusieurs tests, j'ai constaté qu'il fallait turbiner 1 heure pour que le sorbet soit bien pris.  

Et voilà, c'est prêt! Si le repas n'est pas encore terminé, je mets le seau qui contient le sorbet directement au congélateur. 

Suggestion :

Si vous ne disposez pas de sorbetière, versez directement la préparation à la pastèque dans un bac de congélation et placer celui-ci au congélateur, en mélangeant le contenu à l'aide d'une fourchette tous les ¼ d'heure pendant les 2 heures de congélation prévues.