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Vous avez acheté une botte de carottes avec les fanes qui vous encombrent? Au lieu de les jeter, voici quelques astuces pour en faire un délicieux velouté!
Les ingrédients : - les fanes d'une botte de carottes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 25g de beurre - 1 bouillon cube - 1 pomme de terre - 600g d'eau - sel et poivre du moulin - crème fraîche liquide 
La recette :
1 - Laver les fanes et les couper en évitant de garder trop de tiges. 2 - Mettre l'oignon et l'ail dans le bol puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter le beurre et régler 2 minutes, 100°, vitesse 1. 3 - Ajouter la pomme de terre. Mixer 3 secondes, vitesse 5. 4 - Ajouter l'eau, le bouillon cube, les fanes, le sel et le poivre. Régler 25 minutes, 100°, vitesse 1. 
5 - A la sonnerie, incorporer la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 10.
C'est super bon et cette soupe a beaucoup de goût! 
La recette sans thermomix :
1 - Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la gousse d'ail. 2 - Laver les fanes de carottes et supprimer les branches trop dures et épaisses. 3 - Les ajouter dans la cocotte et faire revenir sur feu vif quelques minutes, le temps que les feuilles commencent à fondre. 4 - Saler et poivrer. Ajouter la pommes de terre coupée en dés. Puis recouvrir du bouillon de légumes. 5 - Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes. 6 - Mixer le tout pour obtenir une texture veloutée. Ajouter la crème. 
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