Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 352 167
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Velouté de fanes de carottes avec ou sans thermomix

 18/05/2015
Vous avez acheté une botte de carottes avec les fanes qui vous encombrent? Au lieu de les jeter, voici quelques astuces pour en faire un délicieux velouté!

Les ingrédients :

- les fanes d'une botte de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 25g de beurre
- 1 bouillon cube
- 1 pomme de terre
- 600g d'eau
- sel et poivre du moulin 
- crème fraîche liquide 


La recette :

1 - Laver les fanes et les couper en évitant de garder trop de tiges. 

2 - Mettre l'oignon et l'ail dans le bol puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter le beurre et régler 2 minutes, 100°, vitesse 1.

3 - Ajouter la pomme de terre. Mixer 3 secondes, vitesse 5. 

4 - Ajouter l'eau, le bouillon cube, les fanes, le sel et le poivre. Régler 25 minutes, 100°, vitesse 1.


5 - A la sonnerie, incorporer la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 10.

C'est super bon et cette soupe a beaucoup de goût!


La recette sans thermomix :

1 - Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la gousse d'ail. 

2 - Laver les fanes de carottes et supprimer les branches trop dures et épaisses.

3 - Les ajouter dans la cocotte et faire revenir sur feu vif quelques minutes, le temps que les feuilles commencent à fondre.

4 - Saler et poivrer. Ajouter la pommes de terre coupée en dés. Puis recouvrir du bouillon de légumes.

5 - Laisser mijoter une bonne vingtaine de minutes.

6 - Mixer le tout pour obtenir une texture veloutée. Ajouter la crème.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :