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Blog créé le 31/08/2007

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Moussaka végétarienne de lentilles corail au thermomix

 07/05/2015
Voici une façon très goûteuse de revisiter la moussaka. J'ai trouvé cette recette dans le livre "A toute vapeur" de chez Thermomix.

Les ingrédients :

- 220g de lentilles corail
- 120g de gruyère râpé
- 50g d'huile d'olive
- 2 petits oignons coupés en 4
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
J'ai utilisé des poivrons en conserve acheté chez Lidl.
- 1 boîte de 400g de tomates concassées
- 120g d'eau
- 2 aubergines
- 120g de vin blanc
- sel et poivre du moulin
- 40g de beurre
- 500g de lait
- 40g de farine 
- quelques brins de persil


La recette :

1 - Couper les aubergines en rondelles et les placer dans le varoma en laissant quelques trous pour laisser passer la vapeur.

2 - Dans le bol, mettre l'huile d'olive, les oignons, l'ail, le poivron et les tomates. Programmer 10 secondes, vitesse 5.

3 - Racler les parois. Ajouter l'eau, les lentilles, le vin blanc, le persil, le sel et le poivre.

4 - Mettre le varoma en place et programmer 25 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1. 


5 - Retirer le varoma et placer les aubergines dans un plat à gratin. Les recouvrir de purée de lentilles et réserver au chaud.

Pendant ce temps, "cool la vie" pour Roger et Hinès!!!! 


6 - Préparation de la sauce : dans le bol non rincé, placer le beurre, la lait, la farine et 60g de gruyère râpé. 

7 - Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 4 et surtout n'oubliez pas de retirer le sens inverse. Mixer 10 secondes, vitesse 5.

8 - Recouvrir les lentilles de béchamel. Saupoudrer avec le reste de gruyère râpé. 


9 - Gratiner au four et déguster, c'est un délice!





 

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