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Blog créé le 31/08/2007

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Moelleux aux poires et noisettes au thermomix

 13/04/2015
Samedi après-midi, j'ai eu la visite d'une amie. Pour accompagner notre café, j'ai préparé ce moelleux aux poires et noisettes et bien sûr, dans mon thermomix....

Les ingrédients pour la pâte :

- 80g de farine
- 20g de farine de noisettes
- 50g de sucre en poudre
- 45g de lait
- 40g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 3 poires

Les ingrédients pour la crème :

- 50g de beurre
- 60g de sucre en poudre
- 1 oeuf


La recette :

1 - Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à manqué de 24cm de diamètre. Le mien avait un diamètre plus grand... Dommage car mon gâteau était moins épais!

2 - Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol sauf les poires. Mixer 10 secondes, vitesse 4.

3 - Peler les poires, les couper en morceaux, les ajouter au mélange. Régler 1 minute, sens inverse, vitesse 2.

4 - Verser dans un moule à manqué ou des moules individuels. Programmer 20 minutes ou 15 minutes si vous avez choisi les petits moules.


5 - Pendant la cuisson, rincer le bol. Mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5 minutes, 70°, vitesse 2. A la sonnerie, laisser tiédir 10 minutes.

6 - Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30 secondes, vitesse 4.

7 - Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson. Puis renfourner 20 minutes à la même température.


Conseils

Je me suis amusée avec un pochoir et du sucre glace pôur décorer le dessus du gâteau.
Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau avec des pommes.





 

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