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Samedi après-midi, j'ai eu la visite d'une amie. Pour accompagner notre café, j'ai préparé ce moelleux aux poires et noisettes et bien sûr, dans mon thermomix....
Les ingrédients pour la pâte : - 80g de farine - 20g de farine de noisettes - 50g de sucre en poudre - 45g de lait - 40g de beurre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 3 poires Les ingrédients pour la crème : - 50g de beurre - 60g de sucre en poudre - 1 oeuf 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à manqué de 24cm de diamètre. Le mien avait un diamètre plus grand... Dommage car mon gâteau était moins épais! 2 - Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol sauf les poires. Mixer 10 secondes, vitesse 4. 3 - Peler les poires, les couper en morceaux, les ajouter au mélange. Régler 1 minute, sens inverse, vitesse 2. 4 - Verser dans un moule à manqué ou des moules individuels. Programmer 20 minutes ou 15 minutes si vous avez choisi les petits moules. 
5 - Pendant la cuisson, rincer le bol. Mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5 minutes, 70°, vitesse 2. A la sonnerie, laisser tiédir 10 minutes.
6 - Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30 secondes, vitesse 4. 7 - Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson. Puis renfourner 20 minutes à la même température. 
Conseils :
Je me suis amusée avec un pochoir et du sucre glace pôur décorer le dessus du gâteau. Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau avec des pommes. 
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