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Blog créé le 31/08/2007

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Gratin de lentilles corail et poivrons au thermomix

 12/03/2015
La lentille corail est consommée depuis la préhistoire. Elle est courante au Moyen-Orient et en Afrique du Nord.
Elle a la particularité de cuire rapidement car elle est vendue décortiquée. Elle ne nécessite pas de trempage et se fond bien dans les soupes, les purées et aussi les gratins. 

Les ingrédients :

- 200g de lentilles corail
- 120g de gruyère râpé
- 50g d'huile d'olive
- 1 oignon coupé en 4
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons (1 jaune et 1 rouge)
- 400g de tomates concassées
- 120g d'eau
- 120ml de vin blanc
- herbes de Provence
- sel et poivre du moulin

Pour la sauce :
- 20g de beurre
- 250ml de lait
- 20g de farine


La recette :

1 - Dans le bol, mettre l'huile d'olive, l'oignon coupé en 4, les gousses d'ail, les poivrons coupés en morceaux et les tomates. Mixer 10 secondes, vitesse 5.

2 - Racler les parois et ajouter l'eau, les lentilles, le vin blanc, les herbes de Provence, le sel et le poivre. 

3 - Programmer 25 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse 1.


4 - Verser les lentilles dans un plat à gratin et réserver.


5 - Dans le bol non rincé, placer le beurre, le lait, la farine et 60g de comté. Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 4. Penser à retirer le sens inverse. 

6 - Mixer 10 secondes, vitesse 5. Recouvrir les lentilles de béchamel.

7 - Saupoudrer le plat avec le reste de gruyère râpé et faire gratiner. 


Délicieux notre repas végétarien!!!





 

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