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Blog créé le 31/08/2007

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Roses aux blancs d'oeufs avec ou sans thermomix

 10/02/2015
Habituellement quand il me reste des blancs d'oeufs, je les congèle. C'est dommage qu'ils finissent à la poubelle!
Vous pouvez les garder au réfrigérateur mais pas plus que 4 jours. 
Cette fois-ci, je les ai tout de suite utilisés pour préparer ces jolies roses!

Les ingrédients :

- 170g de beurre
- 100g de sucre
- 150g de poudre d'amandes
- 50g de farine
- 150g de blancs d'oeufs (environ 3)
- 1 pincée de sel 
- quelques pépites de chocolat (facultatif) 


La recette :

1 - Couper le beurre en morceaux et le placer dans le bol. Faire fondre 4 minutes, 60°, vitesse 1.

2 - Ajouter dans l'ordre les ingrédients restants : sucre, poudre d'amandes, farine, oeufs, sel. Mixer 30 secondes, vitesse 3.  


3 - Verser la pâte dans un moule en silicone après avoir déposé quelques pépites de chocolat au fond du moule. Ne pas oublier d'humidifier celui-ci avant de verser la pâte.


4 - Cuire à 200° environ 20 minutes. 


Cette recette peut être réalisée sans thermomix. Pour cela :

1 - Faire fondre le beurre. Dans une terrine, mélanger le sucre, le sel, la poudre d'amande et la farine. Bien mélanger.

2 - Ajouter les blancs d'oeufs un par un en mélangeant bien.

3 - Ajouter le beurre et remplir le moule comme au point n°3.

4 - Cuire à 200° environ 20 minutes.





 

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