Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 322 179
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Crème anglaise au thermomix

 07/02/2015
Lorsque j'ai partagé avec vous ma recette de bûche light de Noël (c'est ICI), je vous avais conseillé de l'accompagner d'une crème anglaise. Inutile de vous dire que je l'ai préparée au thermomix! C'est ultra-rapide et elle est inratable. Voici la recette :

Les ingrédients :

- 1/2 litre de lait
- 6 jaunes d'oeuf
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

La recette :

1 - Mettre dans le bol tous les ingrédients et régler 7 minutes, 85°, vitesse 4.

C’est tout…plus rapide que ça, ce n’est pas possible !


Conseils :

- Si éventuellement (cela ne m’est pas arrivé), la crème vous paraît grumeleuse, mixer 15 à 20 secondes à vitesse 9 sans chauffer.

- Ne perdez pas les blancs d'oeufs, vous pouvez les congeler et vous en resservir plus tard. 

Vous pouvez parfumer la crème anglaise :

- au café : avant de commencer la crème, mettre dans le bol du thermomix une cuillère à soupe de café soluble et une pincée de cacao en poudre.

- au chocolat : avant de commencer, mettre 80 g de chocolat à cuire dans le bol et le mixer 30 secondes à vitesse 7, puis procéder comme indiqué ci-dessus.

- au caramel : introduire dans le bol, en même temps que les autres ingrédients, une dose de caramel liquide Dans ce cas, diminuer un peu la quantité de sucre en poudre. 

- à la liqueur : introduire quelques secondes avant la fin de la cuisson 1 à 2 cuillères à soupe de liqueur de votre choix (rhum, grand marnier, etc..).



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :