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en ce moment les artichauds donnent à plein régime et il faut inventer pour changer un peu les menus
- crus avec du sel - cuits à la vinaigrette cette fois ci je tente : frites de coeurs d artichaud + "caviar d artichaud" (sur le même principe que le caviar d aubergine) mais avant il y a un peu de boulot après les avoir fait cuire à l eau 
dans un bol le produit du grattage de chaque feuille
et dans l autre les coeurs coupés en 2
et voilà le "caviar" - au mixer avec un peu de sel/poivre/ail + herbes du jardin - là j ai mis persil/ciboulette/basilic et un chouillat de thym
les coeurs sont légérement farinés avec de passer en friture
dégustation à suivre mais je ne sais pas encore comment............ 
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Moi de même ,c'est cure d'artichaut depuis quelques semaines,jusqu'ici je les mangeais crus, car ils étaient tout tendre ,mais pour ce soir je l'ai fait cuire à la vapeur,ça change le goût ....JE VAIS faire une vinaigrette et hop!! BISES
Par dely le 18/05/2016 à 19:30
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Des idées à suivre c de ton jardin
Par nadou le 18/05/2016 à 19:52
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Mon mari adore les artichauts nature avec une vinaigrette! Quant à moi, je me contenterais bien seulement du cœur! J'espère que tu vas te régaler avec ces préparations; ce serait mérité car c'était tout de même laborieux! Bisous.
Par chantal02 le 18/05/2016 à 20:25
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ce soir j'ai fait des artichauts mais ....... les tiens doivent etre délicieux ! bises
Par titanique le 19/05/2016 à 00:16
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J'en ai justement fait ce soir mais tout simplement, cuit à la vapeur à la cocotte minute. Nous aimons bien pour un repas du soir après une p'tite soupe. Tu t'es donné du mal en grattant chaque feuille!!!! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 25/05/2016 à 21:45
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merci à toutes pour les com. j en ai encore à faire pour ce soir mais cela sera simplement cuits à l eau - la petite préparation façon "caviar" était délicieuse mais il faut bien l assaisonner car c est fade et sur des TUC à l apéro : délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Par mcc-33 le 26/05/2016 à 11:36
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