basse cote confite en cocotte au four

il y a quelque temps notre amie Chantal (entrepreetchamps) avait publié cette recette que j avais testée aussitôt et comme dimanche mon fils venait manger à la maison j avais décidé de refaire ce plat qui a l avantage de mijoter tout seul et dégage ainsi bien du temps pour d autres préparations -

comme nous étions un peu nombreux et que ma cocotte est un peu petite j ai emprunté celle d une amie et j ai alterné les cuissons : l une sur la plaque électrique et l autre au four et j ai pris de l avance puisque j ai commencé mes cuissons dès le samedi après midi -

voilà tous les ingrédients :

- les basses-cotes que j ai fait dorer dans une poêle avec l huile d olive

- les carottes, les pommes de terre et les oignons coupés en rondelles

- les 2 boites de tomates pelées au jus

- du bouillon préparé à partir de "cubor"

et pour accompagner la cuisson comme la dégustation un bon petit vin blanc que nous prenons chez un petit producteur du village de ma fille

une salade composée avec des gésiers de canard confits, du maïs et des tomates cerises servie en entrée

et une bûche légère au fromage frais, mascarpone et framboise (aussi trouvée sur les blogs) composait mon repas qui a été fort apprécié par tous