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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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DAUBE DE SAUTÉ DE PORC

 02/12/2014
Le nom "daube" vient sans doute du provençal adobar qui signifie préparer, arranger....Il existe de nombreuses variantes de "daubes et, aujourd'hui, nous allons sortir des sentiers battus en réalisant un plat qui devrait vous plaire!

Suivez-nous en cuisine et installez-vous, je cuisine une daube de sauté de porc!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1h30)

-1,5 kg de sauté de porc
-1 kg de carottes
-1 litre de bouillon de volaille
-40cl de vin rouge
-1 oignon
-1 boîte de concentré de tomate
-1 bouquet garni
-2 càs de farine
-sel, poivre
-graisse de canard


Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Salez, poivrez le sauté de porc.
Mettez un peu de graisse de canard dans une sauteuse et faites revenir les morceaux de sauté de porc de tous les côtés.
Réservez-les et remplacez-les par l'oignon émincé.
Ajoutez la farine et remuez soigneusement.


Dans votre sauteuse, ajoutez le vin rouge, le bouillon et le concentré de tomate.
Remuez.
Remettez la viande, les carottes et le bouquet garni.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1h30.


Servez bien chaud dans un plat de service.
Si vous servez à l'assiette, vous pouvez accompagner cette daube de haricots verts et de flageolets.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



Voilà
une belle recette de terroir comme je les aime! bonne soirée
Par cuistosaveur      le 02/12/2014 à 21:00     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Merci beaucoup et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 02/12/2014 à 21:08     Voir mon blog !  
Hum quelles belles saveurs appétissantes !
Bonne soirée, bises.
Par Mely      le 02/12/2014 à 21:38     Voir mon blog !  
Bonne soirée mes amis!
Par Miamana      le 02/12/2014 à 22:24     Voir mon blog !  
Un bon plat de saison!
Par prici      le 02/12/2014 à 22:52     Voir mon blog !  
Bonjour Mely
Merci et belle journée pour toi! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 08:28     Voir mon blog !  
Bonjour Miamana
Belle journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 08:29     Voir mon blog !  
Bonjour prici
Et qui nous réchauffe bien. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 08:29     Voir mon blog !  
Sylvie
un beau plat de saison !!
bises
Par titanique      le 03/12/2014 à 09:33     Voir mon blog !  
en ce moment tu nous proposes de bons petits plats mijotés...
Par laura      le 03/12/2014 à 10:21     Voir mon blog !  
dans la daube de sanglier,j'avais mis des pleurottes du panicaut et mangé avec des tagliatelles fraîches
Par l'angevine      le 03/12/2014 à 10:51     Voir mon blog !  
coucou Sylvie
pour changer du boeuf c'est une bonne idée, pour moi se sera avec de la polente. biz
Par marie-victorine      le 03/12/2014 à 10:53     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Un plat bien réconfortant. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 19:08     Voir mon blog !  
Bonjour Laura
Ce sont des plats que nous aimons bien en ce moment. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 19:09     Voir mon blog !  
Bonjour l'Angevine
Oh! Quelle idée savoureuse! J'aime les champignons des bois. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 19:09     Voir mon blog !  
Bonjour Marie Victorine
Nous aimons, nous aussi, beaucoup la polenta. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 19:10     Voir mon blog !  
Un petit mijoté bien réconfortant et tout à fait de saison. Bises et bonen soirée
Par jackie      le 03/12/2014 à 19:23   
Bonjour Jackie
Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 03/12/2014 à 20:08     Voir mon blog !  
Délicieux
une délicieuse daube, la sauce est délicieuse mais les carotes sont resté dure. Je n'y aurais pas pensé mais les haricots verts et les flageolets, c'est une excellente idée, c'est excellent dans la sauce. Par contre cette idée n'a pas du tout plu à certains et ils n'ont pas voulu en manger.
Par Marina.S      le 25/05/2020 à 00:12   
Bonjour Marina
Je suis ravie que ce plat t'ait plu! C'est vrai que pour l'accompagnement les goûts changent. Belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 25/05/2020 à 08:52     Voir mon blog !  

 

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