S'inscrire au fil RSS
|
Le nom "daube" vient sans doute du provençal adobar qui signifie préparer, arranger....Il existe de nombreuses variantes de "daubes et, aujourd'hui, nous allons sortir des sentiers battus en réalisant un plat qui devrait vous plaire!
Suivez-nous en cuisine et installez-vous, je cuisine une daube de sauté de porc! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1h30) -1,5 kg de sauté de porc -1 kg de carottes -1 litre de bouillon de volaille -40cl de vin rouge -1 oignon -1 boîte de concentré de tomate -1 bouquet garni -2 càs de farine -sel, poivre -graisse de canard 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Salez, poivrez le sauté de porc. Mettez un peu de graisse de canard dans une sauteuse et faites revenir les morceaux de sauté de porc de tous les côtés. Réservez-les et remplacez-les par l'oignon émincé. Ajoutez la farine et remuez soigneusement. 
Dans votre sauteuse, ajoutez le vin rouge, le bouillon et le concentré de tomate.
Remuez. Remettez la viande, les carottes et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1h30. 
Servez bien chaud dans un plat de service.
Si vous servez à l'assiette, vous pouvez accompagner cette daube de haricots verts et de flageolets. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
Ajouter un commentaire
|
une belle recette de terroir comme je les aime! bonne soirée
Par cuistosaveur le 02/12/2014 à 21:00
Voir mon blog !
|
||
Merci beaucoup et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/12/2014 à 21:08
Voir mon blog !
|
||
|
Hum quelles belles saveurs appétissantes ! Bonne soirée, bises.
Par Mely le 02/12/2014 à 21:38
Voir mon blog !
|
||
Merci et belle journée pour toi! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 08:28
Voir mon blog !
|
||
Belle journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 08:29
Voir mon blog !
|
||
Et qui nous réchauffe bien. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 08:29
Voir mon blog !
|
||
|
en ce moment tu nous proposes de bons petits plats mijotés...
Par laura le 03/12/2014 à 10:21
Voir mon blog !
|
||
|
dans la daube de sanglier,j'avais mis des pleurottes du panicaut et mangé avec des tagliatelles fraîches
Par l'angevine le 03/12/2014 à 10:51
Voir mon blog !
|
||
pour changer du boeuf c'est une bonne idée, pour moi se sera avec de la polente. biz
Par marie-victorine le 03/12/2014 à 10:53
Voir mon blog !
|
||
Un plat bien réconfortant. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 19:08
Voir mon blog !
|
||
Ce sont des plats que nous aimons bien en ce moment. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 19:09
Voir mon blog !
|
||
Oh! Quelle idée savoureuse! J'aime les champignons des bois. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 19:09
Voir mon blog !
|
||
Nous aimons, nous aussi, beaucoup la polenta. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 19:10
Voir mon blog !
|
||
|
Un petit mijoté bien réconfortant et tout à fait de saison. Bises et bonen soirée
Par jackie le 03/12/2014 à 19:23
|
||
Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/12/2014 à 20:08
Voir mon blog !
|
||
une délicieuse daube, la sauce est délicieuse mais les carotes sont resté dure. Je n'y aurais pas pensé mais les haricots verts et les flageolets, c'est une excellente idée, c'est excellent dans la sauce. Par contre cette idée n'a pas du tout plu à certains et ils n'ont pas voulu en manger.
Par Marina.S le 25/05/2020 à 00:12
|
||
Je suis ravie que ce plat t'ait plu! C'est vrai que pour l'accompagnement les goûts changent. Belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/05/2020 à 08:52
Voir mon blog !
|
||
