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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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FRICASSÉE DE POULET

 04/05/2014
"Tout à coup elle s'arrêta dans l'escalier!
Une suave odeur de fricot venait de saisir son odorat!"
Alphonse Karr-Voyage autour de mon jardin.

Aujourd'hui, je cuisine une fricassée de poulet marinée au citron.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-2 cuisses de poulet
-1 citron
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-10cl d'huile d'olive
-20g de beurre
-2 càs de farine
-sel, poivre
-1 bouquet garni
-persil
-une sauce tomates


Pelez, lavez et coupez finement l'oignon et l'ail.
Lavez et hachez le persil.
Coupez les cuisses de poulet en deux.
Salez-les et poivrez-les.
Badigeonnez-les avec un peu d'huile d'olive.
Arrosez-les du jus du citron.
Faites-les mariner avec le bouquet garni, le persil, l'ail et l'oignon haché au moins pendant 1 heure.


Au bout de ce temps, égouttez les morceaux de poulet puis farinez-les.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre.
Mettez le poulet dans un plat allant au four.
Vous pouvez ajouter les éléments de la marinade.
Posez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes dans un four à 200°.

Vous pouvez servir cette fricassée avec une sauce tomates que vous aurez le temps de préparer le temps de la cuisson du poulet.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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