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LASAGNES AU SAUMON FUMÉ ET AUX TRUITES FUMÉES

 01/05/2014
Les lasagnes se conjuguent de bien des façons et ce, pour notre plus grand plaisir gustatif!
Sortons des sentiers battus et installez-vous!

Aujourd'hui, je cuisine les lasagnes au saumon et aux truites fumées.


Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes)

-250g de pâtes à lasagnes
-6 filets de saumon fumé
-6 filets de truites fumées
-fromage râpé

Pour la sauce tomates
-1 litre de coulis de tomates
-1 càs de farine
-30g de beurre
-1 oignon
-sel, poivre

Pour la sauce béchamel
-60g de beurre
-60g de farine
-1 litre de lait
-sel, poivre, muscade


Préparez la sauce béchamel:
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
Ajoutez-y la farine et remuez.
Incorporez, alors, le lait froid d'un seul coup.
Salez, poivrez.
Ajoutez aussi une pointe de muscade.
Laissez mijoter sur feu doux, sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Préparez la sauce tomates:
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon haché.
Ajoutez-y la farine et remuez soigneusement.
Versez le coulis.
Salez et poivrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.


Montage des lasagnes:
Mettez une couche de sauce tomates dans le fond du plat.
Recouvrez la sauce tomates de saumon fumé.
Recouvrez de pâtes à lasagnes.
Versez une couche de sauce béchamel.
Saupoudrez de fromage râpé.
Recouvrez de pâtes à lasagnes.

Renouveler l'opération en y mettant une couche de truites fumées.
Ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de sauce tomates.
Saupoudrez de fromage râpé.

Glissez le plat dans le four à 200° pendant 20 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.



 

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