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MARC ET SYLVIE

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BRIOCHE AU LAIT RIBOT DE RITA

 15/03/2014
Aujourd'hui, Marc et moi allons vous parler de cette fameuse brioche dont la recette m'a été donnée par Rita, notre nièce.

Un véritable délice, idéale pour les petits déjeuners du week-end, vous allez tous craquer pour cette gourmandise moelleuse à souhait!

Aujourd'hui, je cuisine la brioche au lait ribot.


Les ingrédients pour cette recette:

-4 jaunes d'oeufs
-120ml de lait ribot
-100ml de lait
-1 càc de sel
-60g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-100g de beurre mou
-500g de farine
-1 sachet de levure sèche de boulanger


Suivant la levure que vous utilisez, vous suivez les indications du paquet.
Pour ma part, j'ai l'habitude d'utiliser une levure que je délaye dans un bol avec 2 càs d'eau tiède et que je laisse reposer 15 minutes afin qu'elle mousse.


Mettez la levure et le lait normal dans le bol de votre robot et pétrissez 30 secondes.
Ajoutez le lait ribot, les jaunes d'oeuf, la farine et le sucre ainsi que 1 paquet de sucre vanillé.
Pétrissez 5 minutes.
Ajoutez le sel puis le beurre mou et pétrissez 5 minutes.

Formez une boule bien homogène.
Mettez votre pâton dans un saladier.
Recouvrez-le d'un torchon et laissez lever 1 heure.


Au bout de ce temps, formez une tresse avec votre pâton.
Mettez votre brioche tressée sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et laissez-la lever encore 1 heure.

Délayez 10cl de lait avec un paquet de sucre vanillé.
Badigeonnez votre brioche avec cette préparation et mettez-la dans le four à 180° pendant 25 minutes.


Bon appétit!

Un grand merci à Rita pour cette excellente recette!
Nous nous sommes tous régalés...jusqu'à mes parents...la brioche était tellement grosse!

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