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MARC ET SYLVIE

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QUICHE JURASSIENNE

 08/02/2013

Aujourd'hui, nous avons voulu tester une nouvelle saveur!

"Le" raclette est un fromage réalisé avec du lait de vache.

"La" raclette est le plat obtenu en raclant le fromage fondu à sa surface par la proximité d'une source de chaleur.

Mais pourquoi pas en réaliser une quiche?



Les ingrédients pour une pâte brisée:

-250g de farine
-125g de beurre
-1 oeuf
-un peu d'eau


Les ingrédients pour la tarte:

-une pâte brisée
-150g de blanc de poulet
-200g de fromage raclette
-4 oeufs
-25cl de lait
-1 brique de crème fraîche
-sel, poivre, muscade


Réalisation de la pâte brisée:

Mettez la farine, l'oeuf et le beurre dans votre robot.
Pétrissez la pâte.
Ajoutez un peu d'eau, juste ce qu'il faut pour que la pâte forme une belle boule bien ronde.
Laissez-la reposer 1 heure dans le réfrigérateur.

Au bout de ce temps, foncez un moule à tarte de votre pâte brisée.
Déposez le blanc de poulet et le fromage coupés en lamelles sur le fond de la tarte.
Dans un saladier mélangez les oeufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Versez votre appareil sur la tarte.


Faites cuire dans un four à 220° pendant 30 minutes environ (+ou- selon le four).

Servez aussitôt accompagné d'une salade verte.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraine sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



 

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