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CRÊPES POMME POIRE AU GRAND MARNIER

 01/02/2013
Dans notre série "crêpes et galettes", nous vous avons préparé un dessert!

Aujourd'hui, je cuisine les crêpes pomme poire au Grand Marnier.


Les ingrédients pour cette recette:

Pour la pâte à crêpes:
-1/2 litre de lait
-250 g de farine
-3 oeufs
-1 pincée de sel
-1 noisette de beurre

Pour la garniture:

-4 pommes
-2 poires
-1 citron
-40 g de sucre
-40 g de beurre
-5 cl de Grand Marnier


Préparez la pâte à crêpes.
Tamisez la farine dans un grand saladier.
Faites une fontaine.
Ajoutez le sel, les oeufs.
Commencez à incorporer les oeufs à la farine avec un fouet.

Ajoutez, peu à peu le lait tout en remuant sans cesse.
Faites fondre une noisette de beurre et versez le beurre ainsi fondu dans la pâte à crêpes.

Laissez reposer la pâte au moins une heure dans un endroit frais.


Pendant ce temps, pelez, lavez, coupez les fruits en petits carrés.
Arrosez-les d'un jus de citron.
Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le Grand Marnier.
Laissez-les mariner le temps que la pâte repose.

Au bout d'une heure, faites revenir les fruits marinés dans une poêle avec 40g de beurre.

Il est temps de préparer les crêpes!
Beurrez légèrement votre poêle et versez-y une louche de pâte. Répartissez la pâte dans la poêle.
Veuillez à ce que les crêpes ne soient pas trop épaisses.
Au bout d'une vingtaine de secondes, retournez-les.


Pour la présentation, vous pouvez comme sur la photo, plier votre crêpe en quatre et disposer une ou deux cuillères de fruits marinés.

Vous pouvez aussi mettre les fruits dans la crêpe et la rouler!

Vous n'oublierez pas de versez un peu de jus de la marinade sur la crêpe.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien. 



 

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