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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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FUTOMAKIS AU THON SAUMON ET AVOCAT

 18/01/2013
Nous poursuivons notre dégustation de la cuisine asiatique avec, aujourd'hui, le futomaki.

Le futomaki est un maki mais en version un peu plus grosse.

Cette fois-ci, encore, Nicolas est aux baguettes...enfin, je veux dire...aux fourneaux...

Il vous présente la première version d'un futomaki, juste  pour vous montrer la manière de le réaliser!
Cette recette sera simple mais tout à fait délicieuse!


Les ingrédients pour cette recette:

-riz à sushis
-1 feuille de nori (algue séchée)
-1 boîte de thon égouttée
-1 avocat
-1 pavé de saumon cru
-une càc de graines de sésame doré
-sauce soja ou sauce pour nem
-1 natte en bambou
-1 bol d'eau vinaigrée


Étalez la natte en bambou devant vous.
Humidifiez-la avec l'eau vinaigrée pour éviter que la feuille de nori ne colle.
Posez délicatement la feuille de nori.
Humidifiez la feuille de nori.
Étalez du riz à sushis sur la feuille de nori en laissant une petite bande sur le dessus pour que le joint se fasse correctement.
Saupoudrez le riz de graines de sésame doré.


Le moment le plus délicat est arrivé!

Prenez une deuxième natte en bambou et humidifiez-la bien.
Posez-la sur le futomaki côté riz.
Retournez d'un seul coup votre préparation.

Vous avez le futomaki côté riz sur la natte et la feuille de nori par-dessus.

Vous avez vu sur la photo?


Disposez vos ingrédients sur la feuille de nori.
Ici, Nicolas a disposé du saumon coupé en tranches fines ainsi que des lamelles d'avocat.
Il a ajouté du thon au naturel égoutté.

Puis, on procède comme des makis.
On utilise la natte en bambou pour rouler le futomaki et serre bien la natte pour que le futomaki se tienne correctement.

Il est important, aussi, de se tremper les doigts dans le bol d'eau vinaigrée pour travailler sans que le riz ne colle à vos doigts.

Et voilà!


Coupez délicatement le boudin en tranches et dégustez en les trempant dans de la sauce soja ou de la sauce pour nem.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouverd 'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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