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ROSBIF AUX HERBES DE PROVENCE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE

 17/04/2012
La cuisine aux herbes de Provence donnent une saveur à nos plats que nous apprécions beaucoup. Ce petit bouquet aromatique suffit à sublimer nos menus.

Aujourd'hui, je cuisine le rosbif aux herbes de Provence et au vinaigre balsamique.


Les ingrédients pour cette recette:

-un rosbif de 600g
-un oignon
-ail
-un bon bouquet garni: thym, romarin, sauge, laurier...
-un bouillon cube
-1 càs d'arôme patrelle
-huile d'olive
-2 càs de vinaigre balsamique
-sel, poivre


Pelez et lavez ail et oignon. Émincez-l'oignon et posez-le dans le fond d'un plat allant au four.
Piquez le rosbif de l'ail coupé en tronçons.
Badigeonnez le rosbif d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Salez-le et poivrez-le.

Déposez le rosbif sur le lit d'oignon émincé et ajoutez les herbes de Provence tout autour du rosbif.


Mon rôti pesait 600g, je l'ai donc cuit 20 minutes dans un four à 220°.

Un fois cuit, vous découpez votre rosbif en tranches fines.
Pendant ce temps, mettez le plat sur le gaz.
Ajoutez 2 verres d'eau, le bouillon cube,l'arôme patrelle et le vinaigre balsamique. 



Présentez le rosbif coupé en tranches accompagné de haricots verts et de la sauce.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.



 

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