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GLACE AUX CASSIS

 15/04/2012
C'est le moment de voir s'il ne vous reste pas, dans votre congélateur, quelques fruits de l'été passé.

Tiens! Des cassis! Et pourquoi pas....

Mais, oui! C'est décidé, aujourd'hui, je vous cuisine de la glace aux cassis.


Les ingrédients pour cette recette:

-1kg environ de cassis
-300g de sucre
-1 brique de crème fraîche


J'ai fait cuire mes fruits 10 minutes environ dans ma casserole à confitures.
Puis, je les ai passés aux moulins à légumes.


J'ai, ensuite, mis ce jus un peu épais à chauffer avec le sucre.
Là aussi, vous adaptez le poids du sucre en fonction des fruits.
Pour ma part j'y ai ajouté 300g de sucre.

Vous portez à ébullition et faites cuire à feux doux 5 à 10 minutes.
Vous laissez tiédir et vous incorporez la crème.


Vous laissez refroidir avant de mettre dans votre congélateur.  

J'ai servi une boule de glace aux cassis sur un gâteau aux amandes(voir la recette sur ce lien). 

Bon appétit!

Vous pouvez retrouvez d'autres idées desserts sur ce lien. 



 

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