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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POMMES DE TERRE À LA FORESTIÈRE

 19/01/2012
Originaire des Andes péruviennes, la pomme de terre est arrivée en Europe en 1570, mais ce n’est qu’au 18e siècle, grâce à la ténacité et à l’ingéniosité d’un pharmacien aux armées, Antoine Augustin Parmentier, qu’elle a enfin été reconnue.

Depuis, son implantation n’a fait que progresser. C’est normal : cet aliment mi-légume mi-féculent regorge de qualités. Riche en minéraux et en vitamines, c'est un aliment rassasiant.

Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre à la forestière.



Les ingrédients pour cette recette:

-pommes de terre
-lardons
-champignons de Paris
-beurre
-huile
-tomates pelées
-ail
-thym, laurier, romarin, sauge...
-1 verre de bouillon de volaille


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Mettez le beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les lardons quelques minutes.
Ajoutez, alors, les pommes de terre et laissez-les dorer 10 minutes.

Ajoutez les tomates pelées et écrasées, l'ail finement haché, le bouquet garni.
versez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes.

Égouttez les champignons et ajoutez-les au pommes de terre et finissez la cuisson, 5 minutes environ.

Servez aussitôt.


Bon appétit!



 

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