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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POTAGE PAYSAN

 18/11/2011
C’est au Moyen Âge que sont nés les termes « soupe » et « potage ».

La soupe était à l'origine une tranche de pain que l'on arrosait de bouillon ou de tout autre liquide chaud.

Le "potage" renvoyait à tout ce qui était cuit en pot.

Aujourd'hui, soupe et potage se confondent dans le langage courant, et désignent toutes les préparations dans lesquelles les aliments sont consommés mélangés à de l’eau.

Aujourd'hui, je cuisine le potage paysan.


Les ingrédients pour cette recette:

-carottes
-pommes de terre
-navets
-poireaux
-oignon, ail
-beurre
-1 bouillon cube ou sel et poivre


Lavez les légumes.
Coupez-les en petits dés et faites-les revenir 1/2 heure dans le beurre , sauf les pommes de terre, dans une casserole à fond épais.


Au bout d'une demi heure, ajoutez les pommes de terre, le bouillon cube ainsi que 1,5l à 2l d'eau.
Laissez mijoter 20 minutes.


Servez bien chaud.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.



 

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