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Les légumes verts sont source de vitamine C et riches en substances protectrices. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de pâtes -petits pois -haricots verts -courgette Les ingrédients pour la béchamel: -1 litre de lait -100g de beurre -100g de farine -sel, poivre, muscade 
Préparez votre béchamel.
Faites fondre le beurre. Versez la farine d'un seul coup en battant vivement avec un fouet. Laissez blondir quelques minutes. Puis, arrosez le roux avec le lait en fouettant vivement. Faites cuire la sauce, tout en remuant. Assaisonnez. 
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes "al dente".
Préparez les légumes. Lavez, pelez et coupez la courgette. Faites la cuire au cuit vapeur quelques minutes. Faites cuire les petits pois dans un grand volume d'eau. Faites de même pour les haricots verts ou, faites comme moi dans cette recette, ouvrez une boîte de haricots verts. Égouttez les pâtes et les légumes et mélangez le tout. 
Beurrez un plat à gratin.
Disposez le mélange pâtes, légumes, sauce et fromage par couches successives. Recouvrez de la sauce béchamel, puis de fromage râpé. 
Faites gratiner dans le four. 
J'ai servi mon gratin de pâtes avec des côtelettes d'agneau grillés au four.
Bon appétit! 
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