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L'apport énergétique de la pomme provient non pas de graisses, mais de fructoses assimilables lentement par l'organisme. Le profil nutritionnel de la pomme en fait un fruit tout à fait adapté aux sportifs.
C'est en vitamine C que la pomme est la mieux pourvue: dans la partie externe de la pulpe et plus encore dans la peau, puisque celle-ci renferme quatre à cinq fois plus de cette vitamine que le reste du fruit. La pomme contient également de la pectine régulant ainsi le taux de cholestérol. En pleine saison des pommes, lorsque j'en ai l'occasion, je fais des compotes très légèrement sucrées que je mets en bocaux (voir l'article sur ce lien). Cela me permet de vous présenter aujourd'hui la tarte à la compote de pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte brisée (voir la recette sur ce lien) 
Étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette.
Étalez la compote de pommes.
Avec le reste de la pâte, découpez des formes à l'aide d'emportes pièces.
Disposez les formes harmonieusement sur la compote.
Mettez la tarte 30 à 40 minutes dans le four 220°. 
Pendant ce temps, mettez 1 càs de sucre glace et 1 càs de Marc de Bourgogne dans une tasse.
Mélangez bien. 
À la sortie du four badigeonnez les formes ainsi que les bords de la tarte avec la préparation.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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