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MARC ET SYLVIE

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DARNES DE CABILLAUD À LA NORMANDE

 27/05/2011
La position géographique de la Normandie détermine sa cuisine qui bénéficie de ses fertiles terroirs lui fournissant à foison les produits agricoles tandis que la mer la pourvoit généreusement en poissons et crustacés divers.

Aujourd'hui, je cuisine les darnes de cabillaud à la Normande.


Les ingrédients pour cette recette:

-darnes de cabillaud
-1/2 litre de moules
-100g de crevettes
-1 boîte de champignons
-1 oignon
-250g de crème fraîche
-1dl de cidre
-sel, poivre


Beurrez un plat allant au four.
Égouttez les champignons.
Épluchez, lavez, coupez finement l'oignon.
Déposez le tout dans le fond du plat.
Disposez les darnes par dessus.


Répartissez la crème fraîche.
Arrosez de cidre.


En fin de cuisson, disposez les moules et les crevettes sur le poisson.
Laissez encore quelques minutes au four.

Ces moules proviennent de ma recette "Moules marinières"(voir la recette sur ce lien).
Les crevettes, je les achète cuites chez le poissonnier.


J'ai servi les darnes de cabillaud à la Normande avec du riz.

Vin d'accompagnement: Cidre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



 

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