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LASAGNES DE SAUMON ET POIREAUX

 06/05/2011

Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques.
Il s'agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, fromage et de deux sauces, l'une à base de viande et l'autre de sauce béchamel.

Il est possible de cuisiner les lasagnes de manières différentes et avec des ingrédients différents.

Je cuisine aujourd'hui, les lasagnes au saumon et aux poireaux.



J'ai, dans un premier temps, cuit mon saumon 10 minutes à la vapeur.
Puis j'ai réalisé une fondue de poireaux,
                             une béchamel
                       et râpé du gruyère.



Les ingrédients pour la fondue de poireaux:

-2 beaux poireaux
-20g beurre
-2 càs de crème fraîche


Lavez, coupez et émincez les poireaux.
Faites-les fondre dans une poêle avec le beurre.
Laissez mijoter 15 minutes à feu très doux.
Puis ajoutez la crème.



Les ingrédients pour la béchamel:

-100g de beurre
-100g de farine
-1 litre de lait
-sel, poivre, muscade


Tout est prêt pour le montage des lasagnes.


Beurrez un plat à gratin.
Étalez une première couche de béchamel, de saumon émietté et de fromage.
Mettez une couche de lasagne.
Étalez, alors, une couche de poireaux et de fromage.
Mettez, à nouveau, une couche de lasagne.
Recommencez.


Finissez avec de la béchamel et du fromage.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



 

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