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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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COQUILLETTES AU ROQUEFORT

 06/12/2010

Ces petites pâtes, qui plaisent tant aux enfants, peuvent aussi être dégustées en salade.
Et, par leur taille, sont idéales en verrines.

Aujourd'hui, je cuisine les coquillettes au roquefort.

Les ingrédients pour cette recette:

-100g de coquillettes
-mâche
-1 betterave cuite
-1 petite boîte de maïs
-50g de roquefort
-de la féta
-noix
-huile d'olive
-vinaigre balsamique
-sel, poivre



Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau.
Épluchez la betterave et coupez-la en petits dés.
Emiettez le roquefort.
Concassez grossièrement les noix.
Lavez et essorez la mâche.
Égouttez les dés de féta.
Rincez la boîte de maîs.
Mélangez délicatement tous les ingrédients.


Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Présentez la salade dans des verrines et arrosez de vinaigrette au moment de servir.

Bon appétit!



 

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