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Blog créé le 26/04/2010

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OEUFS EN MEURETTE

 01/07/2010
Lors de notre visite à la ferme (voir le lien) nous avons pu acheter des oeufs frais du jour.

J'ai donc décidé de faire une recette que nous avions apprécié alors que nous visitions la Bourgogne: les oeufs en meurette (voir le lien).


Les ingrédients:
-2 oeufs par personne
-200g de lardons fumés
-2 carottes
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1 càs de farine
-beurre
-1/3 de litre de vin rouge
-1/3 de litre  de bouillon de volaille
-persil, poivre


Nettoyer et couper les légumes.
Faire revenir les carottes, les lardons, l'oignon, l'ail et le persil dans une poêle avec le beurre.
Laisser dorer 5 minutes.


Saupoudrer de farine et laisser blondir.


Arroser de vin rouge et de bouillon.
Poivrer.
Faire mijoter doucement 20 minutes.


Casser les oeufs un à un dans une tasse et les faire glisser au fur et à mesure dans la poêle.
Laisser cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient pris.


Servir dans la poêle de cuisson.

Je pense qu'il y a une autre façon de faire ces oeufs en meurette en les pochant dans une casserole d'eau.
Je  testerai cette recette une prochaine fois.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



 

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