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Blog créé le 26/04/2010

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PAUPIETTES DE VOLAILLE AUX TOMATES

 10/06/2010
Une paupiette est une tranche de viande, roulée, farcie de hachis et ficelée.
Le mot paupiette aurait pour origine le mot  italien "polpetta" qui signifie: boulette.

Les ingrédients:

-6 paupiettes
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-1/2 boîte de tomates pelées
-huile d'olive
- verre de vin blanc
-1/2 boîte de champignons de Paris
-1 cube de jus de rôti
-1 càs de sauceline
-1 bouquet garni, poivre


Faire dorer les paupiettes dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Poivrer.
A ce moment vous pouvez saler si vous n'utilisez pas de cube de jus de rôti.
Donc, moi je ne sale pas.


Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'ail, hacher-les.
Lorsque les paupiettes sont dorées, retirer-les de la sauteuse et faire suer l'oignon et l'ail dans la sauteuse.
Lorsque l'oignon est coloré, rajouter les tomates pelées, les champignons et le bouquet garni.
Je laisse cuire 5 minutes. J'ajoute les paupiettes.


J'arrose le tout de vin blanc.


A ce moment, je mets un verre d'eau et le cube de jus de rôti.



Si vous aimez une sauce un peu plus liée, vous pouvez mettre une cuillère à soupe de sauceline.


Faire mijoter le tout  20 à 30 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.




 

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